En el pueblo de Villar de Gallegos, en el hórreo junto al potro y la fuente donde se encuentra sentada "La ´Güaxa", se creará un Muse Monográfico de La Escanda, con un rabil para desgranar la erga, recopilación de todas las herramientas y útiles propias para conseguir el preciado pan, así como un vídeo que nos muestre todo el proceso desde el laboreo de la tierra hasta la coción del pan. Este pequeño museo será un complemento del Museo del Sur cuya sede se encuentra en Gallegos, donde le encontraremos datado y con toda la información.
Con la idea de no hacer proliferar museos estáticos, cerrados sobre sí mismos, este museo contemplará actividades tales como el laboreo y siembra del grano para la escanda, en tierras propias para ello, así como el rabilado, la molienda, el amasado y el horneado. Al plantear esto estamos teniendo en cuenta que en el pueblo de Villar, aún existen casas propias del siglo XIX, con hornos para la coción del pan. Se persigue que el visitante si quiere pueda participar activamente en las tareas propias para conseguir este alimento. consiguiendo mantenerle en el Valle todo el tiempo posible integrándole en el mundo de nuestras tradiciones y nuestra cultura popular.
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